Voici ma première recette de cheesecake 🙂  Vraiment très facile à faire, sans cuisson et sa couleur fera sensation lors de vos desserts 🙂

Vous pouvez biensûr utiliser d’autres petits fruits comme des framboises ou des myrtilles et laisser place à votre imagination pour créer de nouvelles couches de couleurs.

Ma version semble avoir juste 2 couleurs mais il y a bien 3 couches dans la recette, la mienne ne ressort juste pas trop!

Ingrédients

• 90 g de petits-beurres ou biscuits soda ou biscuits maria
• 5 cuillères à soupe de beurre fondu
• 7 feuilles de gélatine
• 200 ml de crème liquide
• 200 g de bleuets surgelées
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 250 g de fromage frais type philadelphia
• 100 g de yaourt nature

Réalisation

1. Commencer par écraser les biscuits pour les réduite en miette
2.  Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu. Déposez la préparation au fond d’un moule à charnière(maximum 16 cm de diamètre) et pressez fermement
3. Dans un bol, mélangez les bleuets surgelés avec 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Puis mettre au micro-ondes pour la réchauffer environ 1 minute
4. Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Retirez le surplus d’eau et mélangez la gélatine dans la mixture de bleuets
5. Fouettez le fromage frais, 2 cuillères à soupe de sucre, le yaourt, la crème liquide (tiède) et une cuillère à soupe de jus de citron et ajoutez 5 feuilles de gélatine préalablement dissoutes et mélangez
6. Versez la préparation dans trois bols à parts égales
7. Dans le premier bol, versez 4 cuillères à soupe de la préparation aux bleuets et mélangez
8. Dans le second bol, ajoutez 4 cuillères du jus de la préparation aux bleuets pour une couleur  plus claire. Cette couche ne se voit pas beaucoup dans mes photos car je n’ai pas assez mis de jus!
9. Le contenu du troisième bol reste blanc
10. Versez la préparation la plus foncée sur le crumble et laissez refroidir avant de mettre la préparation plus claire et pour finir par la mixture blanche
11. Laissez le gâteau dans le réfrigérateur pendant 4 heures
12. Amusez vous à décorer le gâteau selon votre humeur!