Dessert·Recette

Comment faire son beurre de coco maison?

En voulant diminuer ma consommation de sucre depuis maintenant 1 mois, j’ai essayé de m’inspirer de recettes savoureuses pour m’aider dans ce (gros) challenge.  Le livre de Sarah Wilson : C’est décidé  j’arrête le sucre fait partie de mes must! Il est rempli d’astuces, de belles photos et d’aliments de substitution.

Voici une recette une très simple  qui sera une excellente alternative à des confitures ou pâte à tartiner souvent beaucoup trop sucrées.

Je l’utilise le matin dans mon gruau et même dans mes gateaux! Comme j’adore la fleur d’oranger j’ai tendance à en mettre partout mais vous pouvez aromatiser votre beurre avec des écorces d’orange, du cacao cru en poudre par exemple.

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Ingrédients

  • 1 paquet de noix de coco rapée non sucrée (pour cette recette j’ai mis 600g)
  • De l’eau à la fleur d’oranger au gout

Réalisation

  1. Mixer la noix de coco pendant 10/15 minutes dans un robot en faisant quelques pauses pour ne pas trop chauffer la préparation
  2. Ajouter 2 càs d’eau de fleur oranger
  3. Conserver à température ambiante, ne surtout pas mettre au frigo ou le beurre va durcir!!

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7 réflexions au sujet de « Comment faire son beurre de coco maison? »

  1. Coucou ! C’est une super bonne idée et ca al’air très bon ! Je ne comprends pas comment ca devient du beurre. C’est l’huile naturellement présente dans la noix de coco qui va rendre l’aspect pâteux ? Et aussi, combien de temps peut on garder notre beurre de coco ? 🙂
    A bientôt, Poppy

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