Cuisiner pour un grand nombre de personnes peut vite devenir stressant, mais avec cette recette de tarte au chocolat, impossible de râter son dessert 🙂
La pâte brisée est également vraiment facile à réaliser et il serait dommage d’en acheter une toute faite sans avoir essayer au moins une fois d’en faire une 🙂
Comme nous étions nombreux, j’ai doublé toutes les quantités. Quitte à faire à manger autant avoir des restes pour le lendemain.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour la pâte brisée
- 180 g de farine
- 70 g de sucre glace
- 75 g de beurre à température ambiante
- 3 jaunes d’oeuf
- 1 pincée de sel
Pour la ganache
- 50 g de lait
- 120 g de crème liquide 35%
- 120 g de chocolat à 60%
- 12 g de beurre
- 2 petits oeufs
- 1 bouchon de Rhum optionnel
Pour la décoration
- Une tablette de chocolat
- De la poudre en or comestible
- Amande caramélisées à l’érable
Préparation
Pour la pâte à tarte
- Dans un robot mélangeur, mélanger tous les ingrédients… et oui c’est aussi simple que ça!
- Une fois que le mélange ressemble à une boule, réserver au froid pendant 30 minutes.
- Rouler ensuite la pâte jusqu’à environ 3 mm d’épaisseur et foncer un cercle de 18 cm de diamètre. Une fois la pâte étalée, j’ai eu du mal à la transvaser dans le moule. Ne vous inquiétez donc pas si vous devez un peu la reconstituer dans le moule 🙂
- A l’aide d’une fourchette, piquer la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle lors de la cuisson
- Laisser cuire la pâte à blanc à 160° pendant environ 15 minutes. Sorter-la du four et laisser-la refroidir.
Si il vous teste un peu de pâte, garder la pour faire des mini tartelettes!
Pour la ganache
Préchauffez le four à 170°C.
- Casser le chocolat dans un saladier.
- Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre et la crème. Versez ce mélange sur le chocolat.
- Mélanger délicatement
- Ajouter les oeufs un à un et le rhum.
- Verser ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc, éteigner le four et enfourner pour 15minutes pour laisser cuire doucement à four éteint
- La tarte doit être légèrement tremblotant et durcira un peu en refroidissant.
Pour la décoration, laisser libre court à votre créativité et créer votre propre version de tarte au chocolat.
Bon appétit 🙂
Je vais tellement essayer ça dès que j’ai un chum à impressionner…!!!
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Merci pour cette délicieuse recette facile! Et pour le truc de la poudre or… je vais créer un motif de sapin doré pour Noël.
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Merci Julie! Je veux voir le résultat du sapin!!!!!
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Merci Julie! Et n’hésites pas à partager ta photo de sapin doré!
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