Dessert·Recette

Mousse au chocolat croquante

.thumb_IMG_2020_1024 Ingrédients pour 6 personnes

200g de chocolat à patisserie ( minimum de 70% de cacao)

1 cuillière à soupe de beurre

6 oeufs

1 pincée de sel

1/2 tasse de chocolat rapé

2 bouchons de Rhum ( optionnel)

 

Réalisation

  • Casser les oeufs en séparant le jaune des blancs
  • Mettre une pincée de sel dans les blancs et monter en neige fermement
  • Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-onde avec le beurre
  • Mélanger les jaunes d’oeufs au chocolat en ajoutant le rhum si besoin
  • Incorporer les blancs en neige délicatement
  • Rajouter le chocolat rapé
  • Réserver au frigidaire 3H
  • Déguster!!!

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