. Ingrédients pour 6 personnes
200g de chocolat à patisserie ( minimum de 70% de cacao)
1 cuillière à soupe de beurre
6 oeufs
1 pincée de sel
1/2 tasse de chocolat rapé
2 bouchons de Rhum ( optionnel)
Réalisation
- Casser les oeufs en séparant le jaune des blancs
- Mettre une pincée de sel dans les blancs et monter en neige fermement
- Faire fondre le chocolat au bain marie ou micro-onde avec le beurre
- Mélanger les jaunes d’oeufs au chocolat en ajoutant le rhum si besoin
- Incorporer les blancs en neige délicatement
- Rajouter le chocolat rapé
- Réserver au frigidaire 3H
- Déguster!!!